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王顺山人(史海拾贝)

博览掉着土渣的文化,抒尽浸着山气的乡情!

 
 
 

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想吃肉又怕胖怎么办?---【肉味茄子】  

2013-03-20 10:09:11|  分类: 烹饪菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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想吃肉又怕胖怎么办?吃烧茄子----【肉味茄子】 - 小雨 - 舞者

这么长时间没有给菜园子除草施肥了。罪过!

不过我真的没有偷懒,一直都在忙正经事情。我家公主今年高考,大家懂得,虽然是孩子高考,可对于家长的煎熬一点点也不逊于孩子。眼见着高考的日子越来越近,心儿啊,变得格外的脆弱和敏感。

懒羊羊算是一个好学生,从上小学起就不用我操心,是老师眼中的乖孩子好学生。

可是人心总是贪婪的,对她的要求也就不满足于“乖”和“好”,还希望她更高更强。你说我心里真的没有偶尔冒出“北大”的幻想吗?只不过我总是自我安慰式的及时打消自己地遐想。

春节过后陪懒羊羊的时间更多了,为她的衣食住行操心着,也珍惜着不多的机会为她殷勤着。

当然在吃上面更是用足了心思,太荤了不行,太素了不行,考验我的拿捏分寸啊!

今天给大家推荐的菜式是肉味茄子。女人对身材的追求是永恒的也是 必须的,大部分女人不是不爱吃肉,而是不敢吃肉。

给大家一个好的建议,吃茄子吧,美味又营养。茄子是口感最像肉的食材,关键给她滋润充足的肉味,那就是美美的肉菜了!

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【肉味茄子】

 材料:茄子四根(白茄子)、姜蒜、肉末少许、泡椒酱、葱花

做法:茄子去蒂洗净、蒜瓣姜片备用

 茄子对切后在茄背上打菱形花刀,后迅速放入水中浸泡,否则茄子会很快变黑的

锅中热油,煸香姜蒜后将茄子逐条放入锅中煎至焦黄变软。只要煎没有打花刀的一面即可

另起锅,煸香肉末转大火、放入茄条烹入料酒、盐、糖、老抽,加一小勺泡椒酱,加入半碗水烧开后转小火焖10分钟即可

撒上葱花装盘。

TS:烧的过程中尽量少翻动茄子,保持茄子的外形完整。

 
想吃肉又怕胖怎么办?吃烧茄子----【肉味茄子】 - 小雨 - 舞者
 
 
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