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王顺山人(史海拾贝)

博览掉着土渣的文化,抒尽浸着山气的乡情!

 
 
 

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四喜烧麦(蒸饺)  

2013-03-27 20:23:06|  分类: 烹饪菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自李李李李李能猫《四喜烧麦(蒸饺)》
小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
第一次做烧麦,皮太薄了蒸好后有些开裂,卖相不太好,不过颜色鲜艳,诱人食欲,还是拿上来和朋友们分享一下吧。
先天晚上没事了,小丫又开始翻着美食书点菜了,看到这颜色鲜艳丰富的四喜烧麦惊呼道:“真漂亮,妈妈,你会做这个吗”当妈妈的总是不愿在孩子面前说不会两个字,“只要宝贝喜欢的妈妈都会”我的妈呦小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,话一出口自己吓出一身冷汗,这可吹大发了,真不知道以后这小家伙会点出什么花样。“妈,把皮也做成彩色的哦,你不是想让我吃菜吗,就用菜汁活面吧”买嘎的,难度又加大喽!第二天早上上学前怕我忘记还给我在小黑板上留了言,呵呵,这鬼丫头小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
所谓“四喜”,即指蒸饺上所放入的四种颜色红、黄、黑、绿各异的菜,这个可根据自己的喜好任意添加哦!
说实话这个四喜烧麦还真是费力气哟!没有点耐心的还是别做了!足足折腾了一上午,喂饱了小丫,老公肚子饿的咕咕叫了小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记结果最后还是捏成了饺子的摸样样才赶的上老公吃的速度!
 
---------------------------------   四喜烧麦(蒸饺)-----------------------------------
面团:(菠菜汁、面粉)
馅料:(韭菜、鸡蛋、胡萝卜、鲜虾)
四色蔬菜:(木耳、红椒、黄椒、紫甘蓝)
小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
 做法:
1、菠菜榨汁,面粉入碗内,一点点加入菠菜汁用筷子拌匀活成面团静置20分钟待用。
2、将面团搓成长条,分割成不超过20克左右重的面剂。
3、擀成比饺子皮稍大些的圆皮。
4、取适量馅放入饺子皮中。再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起,对角黏住按牢。
5、然后将4边形成的小兜整理成一样大小。
6、再将4个小兜中分别装入四种颜色的蔬菜碎,蒸锅烧沸后将笼布打湿放在笼屉上,将四喜烧麦放入,中火蒸制10分钟即可。

 

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