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王顺山人(史海拾贝)

博览掉着土渣的文化,抒尽浸着山气的乡情!

 
 
 

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【原创杂谈】“中国十大面条”缘何唯独没有陕西?  

2013-07-10 17:10:47|  分类: 原创文学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创杂谈】“中国十大面条”缘何唯独没有陕西?

作者:王顺山人

【原创杂谈】“中国十大面条”缘何唯独没有陕西? - 王顺山人 - 王顺山人

 

      刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中
国面条文化节评选出了“中国十大面条”。除了民间“五
大面条”外,还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥
灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。举办地浙
江占两席完败北方面食大省 陕西面条意外落选!作为盛产
小麦的八百里秦川,面条有着上百种吃法的陕西,竟没有
入围“十大面条”,这个结果令人愕然?说句不客气的话:
在陕西随便找一位农家大嫂檊出来又光又滑的面条也令

些大“评委”望面生叹!

    其实细想起来也就不足为奇,现如今“没吃过猪肉只见
过猪跑”就妄加评论的怪现象是一种“社会通病”,比如执
法的城管并不见得懂法,劳动模范有几个真正在一线劳动(
都是领导),偷鸡摸狗不学无术的人居然显赫挂着一大攞专
家的头衔,故而,这种南辕北辙毫无价值评选当就没什么意
义,话说回来、入选归入选生活归生活,产大米的浙江人吃
米习惯依然,产面粉的陕西人吃面习惯照旧,丝毫不会因为
意外落选而从此革心洗面拒食岐山臊子面吧!

  话又说回来,落选也折射出一种客观现象:就是在当今市
场经济的大潮下餐饮已不仅仅是一种纯粹的美食,而更重要
的是一种饮食文化,既然是饮食文化但当然要下功夫做足文
化,陕西餐饮界要在大众化面食习惯中发现其面食文化精粹
,然后广而泛之去宣传去推广,同时应该汲取不同地区的面
食特色去在陕西面食的色香味上下点功夫,让陕西的面条香
味吸引全国食客的口味,这才是陕西人拿得起放得下本色!

【原创杂谈】“中国十大面条”缘何唯独没有陕西? - 王顺山人 - 王顺山人

 

【原创杂谈】“中国十大面条”缘何唯独没有陕西? - 王顺山人 - 王顺山人

 

  面条像裤袋,辣子当盘菜,陕西的面食撩咋咧!
      
  

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