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王顺山人(史海拾贝)

博览掉着土渣的文化,抒尽浸着山气的乡情!

 
 
 

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超级下饭菜-干盐菜煸四季豆  

2013-07-06 19:33:42|  分类: 烹饪菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超级下饭菜-干盐菜煸四季豆 - 活石生活 - 活石生活频道

  

前些天偶然得到一些自家种的青菜晒的盐菜,那才叫一个香啊!这种全生态的盐菜外面市场上是买不到的,现在的人真是可怜哦,想吃点这种全生态的小菜没有特别的朋友关系都成了奢望!赶紧问问师傅去做点好吃的,绝不能浪费了这么好的原料!师傅说这种盐菜他最喜欢的做法是盐菜回锅和咸烧白,但天气炎热吃不下那些油腻的,呵呵,师傅还是决定盐菜回锅留着下次再做,今天先煸个四季豆解解馋。

 

具体做法见下图:

1、 四季豆(这个师傅教了买的时候不要选特别光滑的,越光滑越老)

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2、 切成小段后撒点盐码味

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3 、盐菜温水洗净后挤干水切碎(不要泡太久,那样就不香了)

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4 、锅内加少许油加热到五成油温后加入干海椒,花椒粒和碎肉煸炒至碎肉变色   出香后加一点点酱油

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5、 加入碎盐菜炒香(没有盐菜可以用芽菜、冬菜、大头菜代替)

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6 、加入码好味的四季豆

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7 、 四季豆在锅中一直煸炒直至成熟(火不要大了,一定要中小火慢慢煸,四季    豆一定要煸干煸熟)

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8 、煸好后加味精起锅

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9 、装盘上菜了

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                 这道超级下饭菜那是相当的香哦,多吃一碗饭吧!呵呵

 

 

                                                感谢上帝赐予我们美食

                                   耶稣爱我们

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