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王顺山人(史海拾贝)

博览掉着土渣的文化,抒尽浸着山气的乡情!

 
 
 

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氿美网每日推荐:香辣焖鲫鱼  

2013-10-16 15:42:37|  分类: 烹饪菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自宜兴氿美网《氿美网每日推荐:香辣焖鲫鱼》

香辣焖鲫鱼

香辣焖鲫鱼

食材明细:

鲫鱼适量

辣椒酱 适量

葱姜蒜 适量

酱油 适量

糖 适量

醋 适量

盐 适量

制作步骤:

1.  将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣椒酱。

1.  将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣椒酱。 

2.  葱切段,姜切片,蒜去皮。

2.  葱切段,姜切片,蒜去皮。 

3.  锅中放入油,烧热。

3.  锅中放入油,烧热。 

4.  下入沥干水分的鲫鱼。

4.  下入沥干水分的鲫鱼。 

5.  煎炸两面金黄。

5.  煎炸两面金黄。 

6.  下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油 糖 。

6.  下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油 糖 。

7.  倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟。

7.  倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟。 

8.  再转中火收干汤汁即可。

8.  再转中火收干汤汁即可。

香辣焖鲫鱼做法小贴士:

煎鱼时候油温要高,下入鱼后不要着急翻动,等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。

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