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王顺山人(史海拾贝)

博览掉着土渣的文化,抒尽浸着山气的乡情!

 
 
 

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香菇酿肉  

2013-10-24 10:17:29|  分类: 烹饪菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春雨沙沙《香菇酿肉》
       香菇酿肉 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
 香菇酿肉 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
 
   香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它不但能提高机体免疫功能;延缓衰老;更能防癌抗癌;而且还能降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤胆碱酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。同时 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。总之食用香菇的好处多多,所以香菇是我家饭桌上继土豆之外出现频率最高的食物了,什么香菇油菜;香菇炒肉,香菇炖鸡等等,今天上款新菜:“香菇酿肉”。用小妮的话来说就是香菇的清香配上肉馅的鲜嫩,那美味是非言语所能够形容的。还等什么,有烤箱的赶紧行动起来吧,一定不会让你失望啊!
材料:香菇10朵,猪肉馅150 g, 葱姜沫, 生抽,老抽,十三香,黄酒,盐,熟花生油,鸡精少许
制作:1.香菇洗净,去蒂,放开水中焯一下立即捞出,沥干水备用
      2.猪肉馅加葱姜沫,适量生抽,老抽,十三香,黄酒,盐,熟花生油
                     (可以多放一点),少许鸡精拌匀腌制10分钟
      3.将肉馅均匀酿入香菇菌盖中,摆放于烤盘上
      4.烤箱预热200度,放入烤盘烤5分钟取出,表面刷油继续烤5分钟即可。
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