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王顺山人(史海拾贝)

博览掉着土渣的文化,抒尽浸着山气的乡情!

 
 
 

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家常菜——香菇炒瘦肉  

2014-01-02 10:31:39|  分类: 烹饪菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老百姓饭桌上的家常菜——香菇炒瘦肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。老百姓饭桌上的家常菜——香菇炒瘦肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客



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原料:
香菇10几朵,猪里脊肉200克,青椒一个,盐,生抽 ,胡椒粉,料酒,淀粉,葱,姜。

做法
1、里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
2、锅中放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用。
3、锅中重新放油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒。
4、香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀。
5、放入青椒丝翻炒均匀,
6、放入适当的盐调味即可关火。

温馨小提示;
1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来。
2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦。
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。

老百姓饭桌上的家常菜——香菇炒瘦肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
老百姓饭桌上的家常菜——香菇炒瘦肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 




       
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